第287章 第十八个故事

若论后世夏天最受欢迎的吃食,非凉皮凉面莫属。

躲开厨房的众人,冉佳怡自己悄悄用面粉试验了几次,一直到粉皮薄厚适中、滋味酸甜可口,又调制出了酸梅汤,这才有了几分把握,接下来要做的就是等待献出这道吃食的机会。

因为天气炎热,每日里膳房端出去的菜,基本怎么端出去的、就怎么端回来,不过这些也不会浪费了,府里还有那么多下人呢。

下人们每天一堆的活计,付出的都是切实的体力劳动,就是吃不下也会『逼』着自己吃下去,总归不会浪费了就是。

本来大家都习惯这样的日子了,夏天嘛,熬熬就好了,可随着天气热起来,人的脾气也燥起来,厨房里的也多多少少受到几个主子的责怪。

这责怪也就是主子心情不好骂上几句,并不会有什么实际的处罚,可做下人的,挣的不就是主子的看重,每天被这么骂,厨房里一众厨娘的老脸都差点丢光了。

于是,主子们为吃不下饭发愁,厨房的下人们愁的吃不下饭,厨房里从上到下一片哀声载道。

冉佳怡瞧见,几个大厨娘已经凑在一起研究给主子准备什么新吃食了,这是极为难得的,几个厨娘平常对自己的独门方子都藏着掖着,少有这样放得开的时候。

冉佳怡不知道她们想了什么主意,可等看到后面她们准备的东西,也就知道了,无非是以前那些汤汤水水之类,没什么新意。

冉佳怡静观其变,等到几个厨娘接连败北她知道,机会来了。

又是一天,府里的大少爷在吃饭的时候又念叨了厨房几句,话传过来的时候,厨房里众人凑在厨房唉声叹气,暗道或不好干,只盼着夏天赶紧过去,等到秋冬就是他们发挥的时候。

冉佳怡当着几位厨娘的面,直接站出来表示自己有一个新吃食的方子,要是可以的话,自己做了给她们看看。

厨娘们闲着也是闲着,索『性』看着她忙活,却是越看越奇怪。

“这面一直过水干嘛?”

“你看,这俩不一样了。”

听着几人吆喝、惊呼的声音,冉佳怡得意道一个凉皮、一个面筋,当然不一样,只面上却依旧憨憨笑着,毫不藏私的模样。

几个厨娘虽不知道她葫芦里卖的什么『药』,可依旧将一举一动看到仔仔细细,要是学会了,就是她们又一道方子。

手工做凉皮需要的时间不少,还要耐心足够,一遍遍过水、沉淀,直到最后淀粉和浆汁分离,也就是面筋和面皮的雏形。

面筋发酵大火蒸熟,面皮摊平蒸上两三分钟,各自放凉、切开。

制作好的凉皮再添上油盐酱醋和辣椒油、面筋等各种配料,酸酸爽爽的凉皮就出锅了。

冉佳怡这一次做的份并不错,大概也就一盘子,分给几个厨娘吃了,几人都称好,她这才提出将凉皮献给主子们的想法来。

厨娘们早就动心,此时顺着应下,只是凉皮早已被她们吃完,再献给主子只能现做。

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凉皮的做法简单,几个厨娘刚才仔细看过一遍,已经大概记住了做法,此时都有些跃跃欲试。

冉佳怡并没有阻止或者大包大揽,而是在一旁指导着几个厨娘做起凉皮来。

厨娘们都是巧手,不一会儿凉皮就做好了,几人一一尝过,味道基本一样,这才将安下了心。

于是这天晚上,厨房里除了往日的饭菜外,便多了这么一道凉皮,看着还以为是配菜呢。

一桌子的油腻菜里难得看到这么一道清爽宜人的凉菜,几个主子不免动了筷子,然后,胃口大开。

一盘子的凉皮很快被几个主子分吃完,饭桌上一圈人这才意识到,自己竟然有胃口了。

“这是什么吃食,怪好吃的。”

一边就有布菜的小丫鬟,此时连忙解释:“这是厨房里新献上来的,叫凉皮,是厨娘们专门研究了给主子们开胃的。”

这就十分有偏向『性』的话题,一听就知道是提前商量过的,但下人们间的小心思,只要不过头,主子们都是不管的。

此时,上首的老太太闻言笑了一下:“难为他们有心了,去问问厨房还有没有,要是有就多上几盘上来,也让我们吃个尽兴。”

这话一出,桌子上的几位老爷『性』子沉稳还忍得住,几位小少爷早就眼睛发光,就差流口水了。

厨房里早就准备好了一大盆,要多少有多少,有了主子的吩咐连忙准备好装盘送上去。

这一顿,曾府的主子们吃的十分尽兴,是夏暑来临后就没有过的舒坦,主子们舒坦了,下人们的日子也就好过。

曾老太太这一顿凉皮吃的满意、就要给厨房赏赐,几个小少爷们也闹着要赏赐,老太太笑呵呵应了。下人们有心,做主子的就得赏,这样下人们才会更用心干活,不然一群下人们包吃包住干嘛要花心思,这就是最简单的驭下之道。

老太太活了一辈子,那私库里的都是好东西,赏给厨房的除了最简单的银锭之外,还有一些贵重的首饰物件儿之类的。

厨房里一众人开心的接了赏赐,管事的大厨娘做主,给了几两银子给下面的仆役们分去,大头还是被她拿走。

紧接着,大厨娘就喊了几个下面的厨娘过去,冉佳怡同她们一道。

等到门关上,屋子里就剩下几人的时候,大厨娘首先掏出两块银锭子递到冉佳怡面前。

冉佳怡认得这银子足二十两,比她需要的还要都,不过钱这东西总是不嫌多的,她有些心动,可也并不敢直接接,装作一副畏缩不敢的样子,“大娘子,这,这不好把。”

管事娘子和善的朝她笑笑,没了以前的高高在上,“没事,小雯是吧,你是个好的,这银子也是你该拿的,拿着吧。”

冉佳怡左右厨娘们的神『色』,见她们虽有羡慕却并无嫉妒之类的情绪,这才小心接过了银子,连连道谢:“谢谢大娘子,谢谢各位师傅。”

拿到了心心念念的银子,见无自己的事,冉佳怡识趣的告退。

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身上揣着二十两一直,冉佳怡也不好继续干活,只能将银子藏在袖间,悄悄回了屋子小心藏好,这才回到灶下继续忙活。

火光明明灭灭的映照下,是冉佳怡平静的面庞。

这献菜的步骤都是冉佳怡仔细推敲过的,她一个灶下的烧火丫头,就是做出绝顶美味,也没人会帮她送到主子面前,所以她必须得在厨娘们面前表现一番。

果然,厨娘们如她所料,确定了这道凉皮没有问题后果断献菜,讨好了府里的主子们,这才得了这么些赏赐。

心愿达成的冉佳怡很是高兴,厨房里也满是喜悦的氛围,原先天天被骂也是会影响心情的,现在总算好了。

不过这出头鸟冉佳怡只打算做这么一次,也是这次机会难得,使得她的手艺有功无过,下一次要再『插』手指不定就抢了谁冒头的机会呢。

暂时赎两个妹妹的银钱够了,冉佳怡多少有了几分心安。

有了银子,事情就好办了,冉佳怡花了银子在后门托了一个小乞丐帮自己看看家里的情况,只等那一刻的到来。

其实她宁愿原主妹妹被卖的事情不会发生,可历史还在惊人的重现着,还是原主记忆里的那一天,小乞丐急急忙忙递消息,冉佳怡连忙告了假揣上回去。

府里稍熟悉的都知道她家里情况,有个好赌的爹、家里母亲和弟妹不好过,此时也没人拦她。

冉佳怡并没有直接回去村子,而是在镇上找了一个口风紧的牙婆,给了十五两银子,其中十两是给原爹的卖女儿钱,另外五两当做牙婆的辛苦费。

这位牙婆拿钱干活,虽然疑『惑』可到底顺着冉佳怡的要求,将人从原主亲爹哪里买了回来。

至于冉佳怡,从头到尾就没有『露』过面,直到牙婆将人带回了镇上,冉佳怡才见到曾父签字画押的卖女儿文书。

这年头买卖人口也是有讲究的,首要的就是不能拐卖良家女子、正经的奴隶契书是要到官府备案。

像是原主两个妹妹被卖了,即使签了卖身契,可也需要到官府备案,不然还不能算正经的奴隶,冉佳怡做的就是阻止了后面这一步。

因而,在原主父母看来,这两个女儿是被他们卖了的,且因为牙婆没说地儿,他们以后找不到、不过估计也不会找,但实际上两人在官府那儿还是自由身。

剩下的几两银子,冉佳怡给两个妹妹租了一个小院子,暂时手头钱不多也只能紧巴一点,等以后有了营生的路子就好了。

三姐妹重聚是在牙婆的院子里,两个小丫头都是一副面黄肌瘦的样子,慌张无措的模样看着就可怜,等见到冉佳怡这个姐姐顿时就要哭出来,被冉佳怡连忙制止。

冉佳怡将人带到自己提前准备好的小院,姐妹三人这才有了时间仔细说说这件事情的前因后果。

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