回到家里，叶正阳洗手就开始清理鱼虾了。
把两条鱼清理干净之后，叶正阳就开始给鱼片刀了。
之前一谈起做鱼他就犯愁，主要原因就是片鱼片把他给难住了。
不过现在厨艺加成之后，这两条滑溜溜的鱼在他手里跟格外听话似的。
用刀背很利落的把鱼鳞片都清理干净。
叶正阳又把鱼内脏都处理好。
然后叶正阳把两条鱼在案板上翻来覆去一会儿，手里刀起刀落，就干净利落的清理出了鱼肉中的乱刺，只留了一条鱼骨。
这样她们娘俩吃的时候就轻松多了。
尤其是初初，吃点鱼肉对身体很好，可是处理不好万一吃到根鱼刺，后果可是不堪设想。
叶正阳处理完鱼之后，看到案板角落上堆放的鱼刺，自己都有些惊讶到了。
里边还有很多非常细小的鱼刺，都很难发现，但他就是把它们全都都找到并且给挑出来了。
叶正阳又检查了一下，确保鱼肉里再也没有鱼刺才罢休。
接着他又把媳妇儿采来的水芹切碎，准备烙成小饼吃。
进屋拿鸡蛋的时候，叶正阳看到媳妇儿正在跟女儿玩玩具。
“静和，我现在去生火做饭，你想喝鱼汤还是想吃煎的鱼？”
梁静和看着他笑笑，温声道：“你还记得我愿意吃煎鱼啊？嗯，我想想，初初还小，就弄点鱼汤吧，她也能喝点，少放盐。”
“好勒，我这就去做，饭马上就好，你们两个先玩一会。”
叶正阳说罢去了灶房里生火。
先是把切好的野水芹冷水入锅焯了一下，然后打上“下蛋狂魔”下的大鸡蛋。
叶正阳有些惊喜。
这鸡蛋个头大，蛋皮又薄又干净，而且蛋黄比普通鸡蛋的颜色要深很多，接近于橘红色，营养价值应该也比普通鸡蛋要高的多。
打上鸡蛋之后，叶正阳又倒了一点细面粉，加了点盐，还有梁静和纯手工压制的花椒面提味儿，倒上一点温水之后就充分搅匀。
搅拌好之后叶正阳把水芹碎放到一边静置，然后就利落的起锅烧油准备做鱼汤。
家里只有猪油，叶正阳考虑到给女儿吃，就少加了一点点猪油，待油融化了可以铺满锅底一层就可以了。
等油烧热之后就把已经割了花刀加了葱花姜片和花椒去腥的鱼身加了进去。
顿时锅里就响起了“吱吱啦啦”的声音。
叶正阳虽然把鱼刺已经挑干净了，但是凭借着精细的刀工还是让整条鱼完好无损。
用筷子利落的把鱼身翻来覆去几次，等鱼身两面煎至金黄起皮的状态，叶正阳就倒进了温水开始炖。
灶房里飘出了阵阵香气。
叶正阳从炉筒里抽出了两根木头，转成小火慢炖。
这鱼新鲜的很，吃的也就是这个鲜味儿，所以叶正阳没有添加任何的佐料，只是撒上了一点点盐。
千炖豆腐万炖鱼。
鱼汤是要多炖一会儿的，小火慢炖，会把鱼肉里的营养充分炖出来融合到汤里。
这期间叶正阳也没闲着。
把桶里打捞来的小虾捞出来清洗干净。
好在都是些小虾，虾头虾壳也都比较软，不用一一去壳，不然这么多小虾去完壳子，叶正阳一下午就不用做其他的了。
只是挑出了其中几个大一些的，虾壳比较硬的给祛除了壳子，其余的全部清洗干净放案板上剁碎了待用。
这时候没有料理机，叶正阳就找出了家里的蒜臼子，把剁碎的虾放进里边，一边少量多次的加水一边捣成虾泥。
蒜臼子用起来也顺手，效率倒也不慢。
而且这种纯手工制成的虾酱也更好吃。
考虑到天气比较热，又没有冰箱冷藏。
所以叶正阳没有做太多，又把虾泥里加了点盐保证储存。
虾本身就鲜美无比，所以也不用其他作料辅助了，只是添了少许的盐，等到都捣成细腻的虾泥之后，叶正阳把捣好的虾泥全部装进了一个干净又干燥的小方口瓶子里。
瓶口用了细腻的纱布封口，以保证封口的密闭性。
盛满小方瓶之后，叶正阳就把瓶子上写上了“虾酱”字样，放进了清凉干燥的地方。
还不忘嘱咐媳妇儿。
“静和，我做了一瓶虾酱，等发酵好了就可以吃了，到时候咱们掺上虾酱炒鸡蛋或者炒菜吃，绝对好吃。”
梁静和笑笑。
“没想到你还会做虾酱，我看看。”
说罢好奇的抱着初初过来了，接过瓶子看了看。
“做的还真不错呢，等发酵好了给你们炖豆腐吃，加上虾酱的豆腐可好吃了。”
“行，我已经流口水了！哈哈！”
见媳妇儿难得开心，叶正阳也赶紧附和。
……
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